Black garlic merupakan bawang putih yang dipanaskan dengan
suhu 60-800C selama 1-3 bulan. Black garlic mengalami perubahan warna menjadi
hitam dan tidak memiliki aroma yang menyengat dibandingkan dengan bawang
putih segar. Black garlic dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus
mutans, sehingga dapat mencegah terjadinya karies gigi. Tujuan:Untuk
mengetahui besar daya hambat ekstrak black garlic terhadap pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans dengan pemberian ekstrak black garlic dan tinjauannya
dalam Islam. Metode:Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental
laboratorik dengan metode disk diffusion dengan menggunakan kertas cakram, lalu
diukur zona hambat yang terbentuk disekeliling kertas cakram. Hasil:Hasil uji
statistik menggunakan test Post Hoc menunjukkan tidak adanya perbedaan yang
bermakna (p>0,05) pada konsentrasi 100%,75%, 50%,dan 25%, namun terdapat
perbedaan yang bermakna (p