Alergi adalah reaksi sistem imun tubuh yang bersifat spesifik terhadap rangsangan suatu bahan (alergen) yang pada orang lain biasanya tidak berbahaya bagi kesehatan tubuh. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah menjelaskan bagaimana penggunaan bawang putih (fresh dan black garlic) sebagai anti alergi ditinjau dari kedokteran dan Islam.
Mekanisme kerja pada bawang putih (fresh garlic) sebagai anti alergi yaitu melalui kandungan Z-ajoene pada bawang putih yang menghambat pelepasan histamin dari sel mast. Sedangkan mekanisme kerja pada bawang hitam (black garlic) sebagai anti alergi melalui fraksi BG10 dalam black garlic yang menekan reaksi alergi dengan cara penekanan langsung FceRI (reseptor immunoglobulin E [IgE] afinitas tinggi).
Melalui beberapa penelitian pre-klinis dengan hewan coba didapatkan mekanisme kerja zat- zat yang terkandung dalam bawang putih baik fresh garlic maupun black garlic telah dibuktikan dapat mengambat mediator- mediator alergi seperti histamin, sehingga dapat disimpulkan bahwa bawang putih efektif digunakan sebagai anti alergi.
Tinjauan Islam mengenai penggunaan bawang putih baik fresh garlic dan black garlic sebagai anti alergi adalah diperbolehkan, sesuai kaidah fiqhiyyah “Apabila dua bahaya (risiko) yang berlawanan, maka harus dipelihara yang lebih berat madharatnya dengan melaksanakan yang lebih ringan daruratnya” karena pengobatan dengan menggunakan bawang putih lebih baik dilakukan karena efek samping yang. Kedokteran dan Islam sependapat terhadap penggunaan bawang putih (fresh dan black garlic) sebagai anti alergi ditinjau dari kedokteran dan Islam dan hukumnya diperbolehkan.
Saran kepada masyarakat hendaklah mengetahui faktor resiko dari alergi sehingga dapat dilakukan pencegahan sesegera mungkin, kepada dokter muslim untuk dapat mengembangkan penelitian klinis terhadap penggunaan bawang putih baik fresh garlic maupun black garlic sebagai anti alergi, dan kepada ulama untuk dapat mengingatkan kepada umat muslim untuk selalu menjaga kesehatan yang merupakan karunia Allah SWT dan memberitahukan apabila sakit hendaklah berobat dengan yang halal.