Tiroidektomi adalah prosedur pembedahan dengan mengangkat semua atau sebagian kelenjar tiroid. Pembedahan ini umumnya dilakukan dengan bantuan anestesia umum. Anestesia umum yang paling sering digunakan ialah kombinasi anestesia inhalasi dan anestesia intravena. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah kadar hormon tiroid pasien, penilaian kesulitan jalan napas, pemilihan alat-alat dan obat yang tepat, dan kesulitan-kesuliatn yang mungkin terjadi selama tindakan anestesia.